Champignons asiatiques Shiitake séchés Xiang Gu

Découvrez les champignons Shiitake séchés (Xiang Gu / 香菇), incontournables de la cuisine asiatique et particulièrement appréciés pour leur saveur intense, boisée et riche en umami.

Après réhydratation, les shiitakes retrouvent une texture tendre et légèrement ferme tout en absorbant parfaitement les saveurs des bouillons, sauces et assaisonnements.

Très polyvalents, ils peuvent être utilisés dans de nombreuses préparations : soupes et bouillons asiatiques, ramen, nouilles sautées, riz, hot pot, légumes sautés, viandes, poulet et plats mijotés.

Leur format séché permet une conservation pratique et en fait un excellent ingrédient à garder dans votre cuisine pour préparer facilement des recettes chinoises, japonaises, coréennes et plus largement asiatiques.

Conseils de préparation : rincer les champignons puis les faire tremper dans de l’eau tiède pendant environ 20 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien réhydratés. Égoutter, retirer si nécessaire la partie dure du pied, puis cuisiner selon votre recette.